10月13日，上海市市场监督管理局公布最新一期食品安全抽检信息，涉及6大类食品404批次样品，其中1批次肉制品被检出不合格。

　　此次检出的不合格样品为上海市金山区易盛生鲜超市销售的标称太仓仓花食品有限公司生产的肉松(中老年肉松)，检出菌落总数超标。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　对抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监管局按规定公开。

（文章来源：新京报）